Pastelaria Padaria Centeio

O balcão onde Faro começa o dia

Há sítios em Faro que existem para os turistas e sítios que existem apesar deles. A Pastelaria Padaria Centeio, na Rua Mouzinho de Albuquerque 25, pertence firmemente à segunda categoria. Fica a poucos passos do centro histórico, numa rua de comércio local onde as montras ainda mostram preços escritos à mão e os cafés enchem-se de gente que ali vai todos os dias, não porque leu uma recomendação, mas porque o pão é bom e o café sai rápido.

E o pão é mesmo bom. O Centeio é, antes de tudo, uma padaria a sério. O pão fresco sai ao longo da manhã e desaparece depressa. Se chegar depois das 11h, a selecção já está reduzida. É esse tipo de sítio.

O que pedir (e o que não ignorar)

Os pastéis de nata artesanais são a referência da casa, e com razão. A massa estala, o recheio tem aquele ponto cremoso sem ser excessivamente doce, e saem quentes com frequência suficiente para valer a pena esperar dois minutos se a tabuleiro estiver vazio. Peça um com o café e não complique.

Os bolos de amêndoa são a outra especialidade, e aqui o Centeio faz jus à tradição algarvia. A amêndoa é presença constante na doçaria do sul de Portugal, e estes bolos têm um sabor intenso, denso, que casa bem com um café curto ou um galão a meio da tarde. Se quer explorar mais a fundo a gastronomia tradicional de Faro, este é um bom ponto de partida, literalmente, porque daqui caminha-se para todo o lado.

Para além da doçaria, há salgados do dia, tostas e o básico de qualquer pastelaria portuguesa que se respeite. Não é um sítio de menus elaborados nem de apresentações fotogénicas. É um balcão, uma vitrina, uma escolha rápida e boa.

O ambiente

O Centeio não tenta impressionar. O espaço é funcional, com as mesas que cabem e a fila que se forma ao balcão de manhã. Ao contrário de certas pastelarias que se reinventaram para o Instagram, esta mantém o formato clássico: entra-se, escolhe-se, come-se, sai-se. A relação qualidade-preço é excelente, estamos na categoria €, e os preços praticados são honestos para Faro.

A clientela mistura reformados do bairro com trabalhadores em pausa, famílias ao fim-de-semana e, cada vez mais, turistas que descobriram o sítio. Mas o equilíbrio ainda pende para o lado local, o que diz muito.

Localização e como chegar

A Rua Mouzinho de Albuquerque fica na zona central de Faro, a uma curta caminhada da marina e do arco que dá entrada ao centro histórico. Se estiver a explorar o centro de Faro a pé, o Centeio encaixa-se naturalmente num percurso matinal. Venha pela Rua de Santo António, a principal artéria comercial, e desvie ligeiramente, está quase lá.

De carro, o estacionamento na zona é o habitual desafio de qualquer centro de cidade algarvia. O parque junto à marina é a opção mais prática. De autocarro, qualquer linha que pare no centro de Faro deixa-o a menos de cinco minutos a pé.

Dicas práticas

• Vá de manhã se quer a melhor selecção de pão fresco e pastelaria do dia.
• Pague em dinheiro ou cartão, mas confirme directamente se há valor mínimo para pagamento com cartão, ligando para o +351 289 813 752.
• Não é preciso reserva. Não é esse tipo de sítio.
• Se a Pastelaria Gardy é a outra referência de pastelaria em Faro, o Centeio é o seu contraponto mais rústico e de bairro. Vale a pena conhecer ambas.

Para quem quer mergulhar na cultura local de Faro, poucos rituais são tão autênticos como o pequeno-almoço numa padaria de bairro. Não há filtros, não há curadoria, há pão quente, natas e o barulho da máquina de café. O Centeio é exactamente isso, e fá-lo bem.