Duas Estrelas Michelin Com Vista Para o Atlântico, E Merece Cada Euro
O Il Gallo d'Oro não precisa de apresentações grandiosas. Está instalado no hotel The Cliff Bay, na Estrada Monumental 147, em plena zona hoteleira de São Martinho, aquele corredor de cinco estrelas que se estende entre o Lido e o Reid's. Chega-se lá em cinco minutos de táxi do centro do Funchal, ou no autocarro 48 se não tiver pressa. O restaurante tem duas estrelas Michelin e uma Estrela Verde pela sustentabilidade. E é liderado por Benoît Sinthon, um chef francês que decidiu que a Madeira lhe dava mais matéria-prima interessante do que qualquer mercado parisiense.
O Chef e a Filosofia
Sinthon não é daqueles chefs que chegam a uma ilha e tentam recriar o que faziam no continente. O trabalho dele no Il Gallo d'Oro é, essencialmente, uma declaração de amor ao produto madeirense, peixe do Atlântico, fruta subtropical, ervas aromáticas que crescem nos jardins do próprio hotel PortoBay. Há um compromisso sério com fornecedores locais e com a sustentabilidade, e não é conversa de marketing: a Estrela Verde do Guia Michelin confirma-o. Em março de 2026, foi ele o coordenador da Gala Michelin Portugal, que pela primeira vez aconteceu na Madeira. Isso diz alguma coisa sobre o peso que este restaurante tem no panorama gastronómico nacional.
O Que Esperar à Mesa
Há dois menus de degustação: o Terroir Experience, focado nos ingredientes da ilha, e o Il Gallo d'Oro Top Experience, disponível em 9 ou 12 momentos. O preço médio ronda os 150€ por pessoa, sem bebidas, estamos em território €€€€, e não há volta a dar-lhe. Se vai gastar este dinheiro, o meu conselho é ir direto ao menu mais longo. Num restaurante deste calibre, a progressão dos pratos é parte da experiência, e cortar momentos é como sair de um concerto antes do encore.
A cozinha é criativa mas não se perde em pirotecnia. Sinthon tem um talento particular para pegar em ingredientes que a maioria dos chefs trataria como secundários, tubérculos locais, peixes menos nobres, e elevá-los. Não espere porções generosas; espere precisão. Cada prato chega à mesa com uma lógica clara, e o serviço acompanha sem ser sufocante.
A Sala e a Vista
O restaurante está posicionado de frente para o oceano, e ao jantar, especialmente no verão, a luz a desaparecer sobre o Atlântico faz parte do espetáculo. A sala é elegante sem ser pomposa, com uma decoração que não compete com a vista. Peça mesa junto à janela se conseguir, mas sinceramente, o espaço é suficientemente compacto para que quase todos os lugares tenham uma perspetiva decente.
Informação Prática
Reserva obrigatória. Não apareça sem marcar, isto não é um restaurante onde se improvisa. Ligue para o +351 291 707 700 ou reserve pelo site do PortoBay. O dress code é smart casual, o que no Funchal significa: nada de chinelos, calções de praia ou calças de ganga. Não precisa de gravata, mas faça um esforço.
Para chegar, se estiver no centro do Funchal, o táxi demora menos de dez minutos e custa cerca de 9-12€. O autocarro 48 também serve, com paragem a poucos minutos a pé. Se vier do aeroporto Cristiano Ronaldo, conte com cerca de 25 minutos de carro.
Vale a Pena?
Sem rodeios: sim. O Il Gallo d'Oro é provavelmente a melhor mesa da Madeira e uma das melhores de Portugal. Não é o tipo de sítio para ir todas as semanas, a menos que tenha o orçamento para isso, mas para uma ocasião especial na ilha, não há nada que se compare. Se quiser algo mais acessível mas ainda com qualidade séria no Funchal, o Casal da Penha é uma excelente alternativa para outra noite.
E já que está na Madeira, não cometa o erro de passar a estadia inteira em restaurantes. As levadas do Funchal são a melhor forma de ganhar o apetite para um jantar destes. E se visitar em abril ou maio, consulte o nosso guia prático da Festa da Flor, a cidade transforma-se e vale a pena planear à volta disso. Para os mais gulosos, o Mercado do Chocolate 2026 é outro bom pretexto para a viagem.
