Festival do Bacalhau 2026
De 12 a 16 de agosto, o Jardim Oudinot, na Gafanha da Nazaré, recebe o maior evento gastronómico da região de Aveiro. Cinco dias dedicados ao bacalhau, com tasquinhas das associações locais, showcookings e concertos com Quim Barreiros, Carolina Deslandes, Gabriel O Pensador, Delfins e Ricardo Ribeiro.
O Festival do Bacalhau regressa de 12 a 16 de agosto de 2026 ao Jardim Oudinot, na Gafanha da Nazaré, concelho de Ílhavo, a poucos minutos de Aveiro. É o maior evento gastronómico da região e uma celebração da relação histórica entre esta comunidade e a faina do bacalhau — uma história que atravessa gerações de pescadores da Gafanha e de Ílhavo.
Durante cinco dias, o bacalhau e os seus derivados são o centro das atenções. Dez tasquinhas geridas por catorze associações locais servem receitas tradicionais e reinventadas, acompanhadas por vinhos da região demarcada da Bairrada e pelas famosas padas do Vale de Ílhavo. A edição de 2026 conta com curadoria do chef Hélio Loureiro, uma das figuras mais reconhecidas da gastronomia portuguesa e profundo conhecedor da cozinha tradicional, e introduz pela primeira vez um curador científico, reforçando a dimensão pedagógica do certame.
Ao longo do recinto decorrem showcookings, mostras de artesanato, exposições e atividades para todas as idades. A programação musical desenrola-se em dois palcos, sendo o Palco Estibordo o principal: Quim Barreiros abre a 12 de agosto, seguindo-se Carolina Deslandes a 13, Gabriel O Pensador a 14, Delfins a 15 e o fadista Ricardo Ribeiro a 16, num encerramento mais intimista.
Para quem visita Aveiro em agosto, o Festival do Bacalhau é uma das melhores oportunidades para provar cozinha portuguesa autêntica num ambiente popular e familiar. A entrada no recinto é gratuita, pagando-se apenas o que se consome nas tasquinhas. Recomenda-se chegar ao final da tarde, quando o calor abranda e as tasquinhas começam a servir, e reservar tempo para visitar o Museu Marítimo de Ílhavo e o Navio-Museu Santo André, no mesmo concelho, que contam a epopeia dos bacalhoeiros portugueses.
O acesso a partir de Aveiro faz-se em cerca de 15 minutos de carro ou por autocarro urbano. Há estacionamento nas imediações, mas nas noites de maior afluência, especialmente ao fim de semana, convém antecipar a chegada. O evento tem um investimento municipal de 490 mil euros na edição de 2026.
